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| 1、感官指标 |
| 检验项目 |
标准 |
检验方法 |
检验频率 |
| 色泽 |
橙黄色至桔红色 |
目测 |
每批 |
| 风味 |
具有木瓜固有的滋味与香气,无异味 |
品尝 |
每批 |
| 组织 |
浆体 |
目测 |
每批 |
| 杂质 |
无肉眼可见的外来杂质 |
目测 |
每批 |
| 2、理化指标 |
| 检验项目 |
标准 |
检验方法 |
检验频率 |
| 可溶性固形物(20℃折光法) |
10-12°Bx |
GB/T 12143 |
每批 |
| 总酸(以柠檬酸计) |
0.2-0.8% |
GB/T 12456 |
每批 |
| pH值 |
≤4.5 |
GB/T 10468 |
每批 |
| 果肉含量 % |
≥40% |
离心分离(3000转/分钟×10分钟),称重法 |
每批 |
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